गत हप्ता फ्लोरिडा डिपार्टमेन्ट अफ बिजनेस एण्ड प्रोफेशनल रेगुलेसनका निरीक्षकहरूले बन्द गर्न आदेश दिएका परिसरहरूको सूची निम्न छ।
"मुसाको दिसाको खोजले मुसाको गतिविधि प्रमाणित गर्यो। भान्साकोठामा डिशवाशरको माथिल्लो भागमा ५० वटा मुसाको दिसा अवलोकन गरिएको थियो। भान्साकोठामा डिशवाशरको पछाडिको भुइँमा २० वटा मुसाको दिसा अवलोकन गरिएको थियो। ५ वटा मुसाको दिसा हिँड्ने कूलर पछाडिको भुइँमा छ।"
"तापक्रम दुरुपयोगका कारण, सुरक्षित खाद्य पदार्थहरूको समय/तापमान नियन्त्रण बिक्री रोक्न जारी गरिएको छ। सुरक्षित खाद्य प्रशीतनको समय/तापमान नियन्त्रण ४१ डिग्री फरेनहाइटमा राखिएको छ। मण्डपमा प्रवेश गर्नुहोस्: टोफु ४५°, काँचो कुखुरा ४६°, पकाएको चाउचाउ ४७°, बटरको लागि ४६°, लब्स्टरको लागि ४६°, भातको लागि ४६°। हिजो बिहानदेखि युनिटमा खाना। बिक्री बन्द गरिएको हेर्नुहोस्। **दोहोर्याउनुहोस् उल्लङ्घन**।"
"मुसाको दिसाले मुसाको गतिविधिको प्रमाण दिन्छ। भान्साको शेल्फमा लगभग २५ मुसाको दिसा हुन्छ जहाँ सफा कन्टेनरहरू भण्डारण गरिन्छ। ४ मुसाको दिसा खाना पकाउने लाइनको माथिल्लो स्टीम टेबलमा हुन्छ। भान्साकोठाको माथिल्लो माइक्रोवेभ ओभनमा ३ मुसा छन्। दिसा। निरीक्षणको क्रममा अपरेटरले क्षेत्र सफा र कीटाणुरहित गर्यो।"
"उद्यममा प्याकेज गरिएका फलफूलको जुसहरू चेतावनी लेबल बिना रोगजनकहरूको उपस्थिति रोक्न, कम गर्न वा हटाउन विशेष रूपमा प्रशोधन गरिएको छैन। स्ट्रबेरी/बेरी र सोर्सपको जुस फ्रन्ट डेस्कमा उपलब्ध गराइन्छ। अपरेटरले जुस सार्यो र चेतावनी लेबल जोड्नु अघि जुस बेच्नु हुँदैन।"
"पाइएको जीवित साङ्लोले साङ्लोको गतिविधिको अस्तित्व प्रमाणित गर्यो। एउटा जीवित साङ्लो भान्साको भुइँमा घस्रिरहेको देखियो, एउटा जीवित साङ्लो खाना पकाउने उपकरण पछाडिको पाइपमा थियो, र तीन जीवित साङ्लो खाली बक्सहरू बीच तयारी चरणमा थिए। तयारी टेबल मुनिको मेकानिकल उपकरणको माथि जीवित साङ्लो मात्र घस्रिरहेको थियो।"
"त्यहाँ साङ्लोको मलमूत्र र/वा दिसा छ। तयारी टेबल मुनिका खाली बाकसहरू बीच २० भन्दा बढी साङ्लोको मल अवलोकन गरिएको थियो।"
"तापक्रम दुरुपयोगको कारणले गर्दा, सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण बिक्री रोक्न जारी गरिएको छ। फ्राइड राइस (६१/५८°F-कूलिंग) अवलोकन गर्नुहोस्; वाक-इन कूलरमा पकाएको रिब्स (६३/५९°F-कूलिंग), पालना गर्नुहोस्। अपरेटरको अनुरोध अघिल्लो दिनबाट पकाइएको थियो।"
"तीन-कम्पार्टमेन्ट सिङ्कमा उपकरण र भाँडाकुँडाहरू सही क्रममा सफा, पखालिएको र कीटाणुरहित गरिएको थिएन। राम्ररी कीटाणुरहित नगरिएका भाँडाकुँडा/उपकरणहरू प्रयोग नगर्नुहोस्। कर्मचारीहरूले सरसफाइ चरणहरू बिना ३-कम्पार्टमेन्ट सिङ्कमा धातुका कचौराहरू सफा गरेको अवलोकन गरिएको थियो। अपरेटर १०० पीपी क्लोरिन सरसफाइ घोलको साथ तीन-कम्पार्टमेन्ट सिङ्क सेट गरिएको थियो।"
"आवश्यक कर्मचारी तालिम रेकर्ड/कागजातहरूमा सबै आवश्यक जानकारी समावेश छैन।"
"पाइएको जीवित साङ्लोले साङ्लोको गतिविधिको अस्तित्व प्रमाणित गर्यो। भान्साकोठामा रहेको ३-कम्पार्टमेन्ट सिङ्क मुनि भुइँमा छ वटा जीवित साङ्लो घस्रिरहेको देखियो। भान्साकोठामा रहेको भाँडोमा एउटा जीवित साङ्लो देखियो।"
"तापक्रम दुरुपयोगको कारण, बिक्री रोक्न सुरक्षित खानाको लागि समय/तापमान नियन्त्रण जारी गरिएको थियो। हिजो अपरेटरले तयार पारेको पास्ता सलादमा आधारित पास्ता सलाद (४६°F-रेफ्रिजेरेटेड) अवलोकन गर्नुहोस्।"
"अनुमोदित स्रोतबाट प्राप्त भएको खाना/आइस क्यूबहरू/स्रोत प्रमाणित गर्न कुनै इनभ्वाइस प्रदान गरिएको छैन। बन्द बिक्री हेर्नुहोस्। स्यान्डविच/जुस खण्डमा प्लास्टिक कन्टेनरहरूमा ५० वटा मेरिङ्गहरू भण्डारण गरिएको देखियो। अपरेटरले अनुमोदित स्रोतहरू प्रदान गर्न सकेन। उत्पत्ति।"
"भान्साकोठा, खाना तयार गर्ने क्षेत्र, खाना भण्डारण क्षेत्र र/वा बार क्षेत्रमा जीवित साना झिंगाहरू छन्। जुस क्षेत्रमा दुई झिंगा उडिरहेको अवलोकन गरिएको थियो।"
"खाद्य सम्पर्कको सतह खानाको अवशेष, ढुसी जस्तो पदार्थ वा बलगमले फोहोर भएको छ। भान्साकोठा क्षेत्रमा खानाको अवशेष पिस्ने काम देखिएको छ।"
"पाइएको जीवित साङ्लोले साङ्लोको गतिविधिको अस्तित्व प्रमाणित गर्यो। भान्साकोठामा स्टीम टेबल मुनि रहेको खाद्य उपकरण भण्डारण क्याबिनेटमा लगभग १० जीवित साङ्लोहरू घस्रिरहेको अवलोकन गरिएको थियो।"
"सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण, सम्पूर्ण मासु भुटेको बाहेक, यसलाई १३५ डिग्री फरेनहाइट भन्दा कम तापक्रममा न्यानो राख्नुहोस्। बाफ गरिएको पहेंलो चामल (९३°F-१०३°F-ताप संरक्षण)।"
"पाइएको जीवित साङ्लोले साङ्लोको गतिविधिको अस्तित्व प्रमाणित गर्यो। भान्सा क्षेत्रमा रहेको कूलरको एन्टेना पछाडिको भित्तामा लगभग ८ वटा जीवित साङ्लोहरू अवलोकन गरिएको थियो, र भान्सा क्षेत्रमा रहेको सुख्खा भण्डारण कोठाको भुइँमा २ वटा जीवित साङ्लोहरू अवलोकन गरिएको थियो।"
"खानको लागि तयार सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण २४ घण्टाभन्दा बढी समयसम्म साइटमा तयार पारिएको थियो र राखिएको थियो, र मिति सही रूपमा चिन्ह लगाइएको थिएन। मिति चिन्ह नलागेको अघिल्लो दिन फ्रिजमा पकाएका बाख्राहरू अवलोकन गरिएको थियो। **दोहोर्याउनुहोस् उल्लङ्घन**।"
"घरभित्र मरेका साङ्लाहरू छन्। चेक-इन काउन्टर पछाडि एउटा मरेको साङ्ला छ। २ वटा मरेको साङ्ला पानी तताउने कोठरी। बाथरूमको सुख्खा कन्टेनरमा सातवटा मरेका साङ्लाहरू देखिए। अपरेटरले तिनीहरूलाई हटाए र क्षेत्र सफा गरे। **दोहोर्याउनुहोस् उल्लङ्घनहरू**।
"सुरक्षित खाना रेफ्रिजरेसनको समय/तापमान नियन्त्रण ४१ डिग्री फरेनहाइटभन्दा माथि राखिएको छ। सानो ढक्कन उल्टाउनुहोस्: पहेंलो चीजको लागि ४०-४८°, पकाएको ससेजको लागि ४७°, पकाएको सालमनको लागि ४७°। खाना बाहिरको तापक्रम ३ घण्टाभन्दा बढी हुँदैन। अपरेटरले सबै वस्तुहरूलाई कूलरमा सार्छ। खानालाई किनारा रेखाभन्दा तल राख्नुको महत्त्व बताउँछ। **उल्लङ्घनहरू दोहोर्याउनुहोस्**।"
"लिखित प्रक्रियामा पहिचान गरिएको सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण भनेको सार्वजनिक स्वास्थ्य नियन्त्रण खानाको रूपमा प्रयोगको समय हो। कुनै समय छाप छैन, र तापक्रम नियन्त्रणबाट हटाउने समय निर्धारण गर्न सकिँदैन। बन्द बिक्री हेर्नुहोस्। कुखुराको पखेटामा कुनै समय छाप छैन। तापक्रम बाहिरको खाना ४ घण्टा भन्दा बढी छैन। अपरेटर समय बिहान ७-११ बजे **दोहोर्याउनुहोस् उल्लङ्घन** को रूपमा चिन्ह लगाइएको छ।"
"सम्पूर्ण मासु भुटेको बाहेक सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण १३५ डिग्री फरेनहाइट भन्दा कम तापक्रममा राखिएको छ। स्टीम टेबल: ससेज ९४°। खाना भण्डारणको डबल ट्रे हेर्नुहोस्। युनिट खाना ४ घण्टा भन्दा कम छ। अपरेटरले खानालाई १७०° मा तताउने नवीकरण गर्दछ। **साइटमा सुधार**।"
"खानका लागि तयार सुरक्षित खानाको समय/तापमान नियन्त्रण २४ घण्टाभन्दा बढी समयसम्म साइटमा तयार पारिएको थियो र राखिएको थियो, ठीकसँग मिति दिइएको थिएन। कूलरमा आन्तरिक हिँडाइ हेर्नुहोस्: अगस्ट १६ मा पकाइएको भात र हरियो सिमी पकाइएको थियो - कुनै मिति चिन्ह लगाइएको थिएन। अपरेटर मिति छापिएको थियो। **साइटमा सुधार** **बारम्बार उल्लङ्घनहरू**।"
जेफ वेन्सियर सेप्टेम्बर १९९४ मा लोकल १० न्युजमा सामेल भए। उनी हाल लोकल १० का खोजी रिपोर्टर हुन्। उनी धेरै लोकप्रिय डर्टी डाइनिङ खण्डका लागि पनि जिम्मेवार छन्।
पोस्ट समय: अगस्ट-२६-२०२१